青棗的營養(yǎng)功效以及食用禁忌
青棗是一種常見的水果，素有“熱帶小蘋果”的稱呼，味道獨(dú)特而具蘋果、梨、棗的風(fēng)味。其主要產(chǎn)于熱帶、亞熱帶地區(qū)，屬于優(yōu)良棗類之一，果實(shí)肉厚、皮薄、核小。含有豐富的維生素C，具有增強(qiáng)免疫力、增強(qiáng)肌力、鎮(zhèn)靜安神、抗癌、保護(hù)肝臟等功效作用。但青棗不宜與動物肝臟、葵花籽、海棠這些食物同食，否則對身體健康不利。下面就讓我們詳細(xì)了解下青棗的營養(yǎng)功效以及食用禁忌吧！
青棗的功效作用
增強(qiáng)免疫力
青棗的營養(yǎng)成分非常豐富，而不同成分則有不同的作用。那么青棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能夠提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。
增強(qiáng)肌力
青棗還能為人體增強(qiáng)肌力，這對我們是很有好處的。因?yàn)榍鄺椫泻休^多的植物蛋白和維生素，能促進(jìn)自身體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，在運(yùn)動之后適量的食用還能起到促進(jìn)肌肉增長的功效，能有效增強(qiáng)肌力。
鎮(zhèn)靜安神
青棗具有鎮(zhèn)靜安神的作用，這都得歸功于它其中含有的一些營養(yǎng)物質(zhì)。那么青棗中所含有黃酮-雙-葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運(yùn)動及刺激反射作用、強(qiáng)直木僵作用，故青棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。
抗癌
具有抗癌作用的水果有很多，而青棗也不例外。那么青棗含有的燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性，對肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
保護(hù)肝臟
維生素對于我們?nèi)梭w健康來說是非常重要的一種營養(yǎng)素，而青棗中維生素C和維生素A的含量很高，都具有一定的抗氧化功效，能幫助清除體內(nèi)的自由基，減少其對細(xì)胞的損傷，也可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，保護(hù)肝臟。
青棗的營養(yǎng)價值
每百克青棗含蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.3克、碳水化合物23.7克，含有豐富的維生素和多種微量元素。
1、維生素C：青棗和普通的棗類一樣，維生素C的含量很高，食用了幫助清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老，可起到美容養(yǎng)顏的功效。
2、膳食纖維：青棗中膳食纖維的含量很高，水分含量也很高，適合便秘的人群食用，可促進(jìn)排便，改善便秘。
青棗的食用禁忌
一、不宜同食
青棗+動物肝臟
青棗中含有大量維生素C，在動物肝臟里面的銅離子、鐵離子作用下，會使維生素C迅速氧化為脫氫抗壞血酸，而失去原來的功能。
青棗+葵花籽
青棗不易消化，且皮很硬，葵花籽中蛋白質(zhì)、油脂含量較高也不易消化，同時食用太多會導(dǎo)致大量的棗果和葵花籽在胃內(nèi)積累，不好消化，同時棗果的皮比較硬，食用過多容易導(dǎo)致胃壁的劃傷，也會影響胃的功能。
青棗+海棠
青棗和海棠的含糖量都高于百分之二十，兩者一起食用糖分?jǐn)z入太多，不適合要控制體重或血糖水平的人食用。
二、相關(guān)禁忌
青棗粗纖維含量較多，尤其是外皮上，因此，消化不良的人群不宜食用太多，避免消化不良；另外，青棗糖分含量很高，不適合糖尿病患者食用，以免血糖增高。
三、母嬰宜忌
孕婦能吃青棗
女性在懷孕期間需要補(bǔ)充大量的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是在維生素、礦物質(zhì)方面不是很好補(bǔ)充，青棗中維生素C的含量極高，礦物質(zhì)的含量也比較理想，適合孕婦滋補(bǔ)食用，可促進(jìn)胎兒生長發(fā)育，也能滋補(bǔ)自身，確保健康。
嬰幼兒不宜吃青棗
青棗中含有很多的粗纖維，不是很好消化，嬰幼兒胃腸消化功能比較弱，不建議吃青棗，以免消化不良，影響營養(yǎng)的吸收。
青棗的相關(guān)食譜
青棗百合粥
功效：健脾益氣、補(bǔ)腎益精。
其他食材：百合100g、山藥100g、粳米100g。
青棗白果粥
功效：潤肺平喘、消炎利咽。
其他食材：白果15粒、杏仁15g、冰糖適量、粳米100g。
青棗菊花茶
功效：疏風(fēng)清熱，適合風(fēng)熱感冒食用。
其他食材：金銀花、菊花各15g。
冰糖青棗湯
功效：去火氣，適合干燥天氣濕潤咽喉食用。
其他食材：冰糖適量。